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正本 年代物 蛸引 純日本鋼 本焼 尺一寸 の詳細情報
商品説明
正本の本焼蛸引包丁です。
年代物で総本店の記載はありませんが、
築地正本の方に聞いたところでは
純日本鋼と書いてあるのは総本店の方らしいので、
おそらくはそちらの物と思われます。
そもそも分かれる前のお品かもしれませんね。
しっかりとした良い作りで
減りや乱れなどの大きなダメージはあまり見られません。
ただ、錆跡、研ぎ傷などはありますので、
ご理解いただける方のみご購入下さい。
蛸引は関東型の刺身包丁で、
刃全体を使って刺身を引く使い心地は
柳刃に劣らないと個人的には感じています。
元から糸引き刃を付けて研いであったので、
基本はそのままで少し天然砥石と刃の黒幕で整えてあります。
切れ味は流石のオールド正本の本焼で、
紙の試し切りは滑らかに気持ちよく切れました。
本焼の刺身包丁を試してみたい方、
いかがでしょうか
年代物で総本店の記載はありませんが、
築地正本の方に聞いたところでは
純日本鋼と書いてあるのは総本店の方らしいので、
おそらくはそちらの物と思われます。
そもそも分かれる前のお品かもしれませんね。
しっかりとした良い作りで
減りや乱れなどの大きなダメージはあまり見られません。
ただ、錆跡、研ぎ傷などはありますので、
ご理解いただける方のみご購入下さい。
蛸引は関東型の刺身包丁で、
刃全体を使って刺身を引く使い心地は
柳刃に劣らないと個人的には感じています。
元から糸引き刃を付けて研いであったので、
基本はそのままで少し天然砥石と刃の黒幕で整えてあります。
切れ味は流石のオールド正本の本焼で、
紙の試し切りは滑らかに気持ちよく切れました。
本焼の刺身包丁を試してみたい方、
いかがでしょうか
商品情報
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり","subname":"目につく傷や汚れがある |
|---|---|
| ブランド | MASAMOTO |
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